Avui
és un dia especial perquè és l'aniversari de la nostra estimada
Moni de Coses de Llàbiro.
Els
que la seguiu ja sabeu que sempre publica receptes molt interessants
i sanes i li agrada utilitzar ingredients ecològics. Pràcticament
cada vegada que publica una recepta va augmentant la meva llista de
receptes pendents.
Per
fer-li un petit homenatge la Judith i jo hem decidit preparar-li uns
panets que va publicar fa poc. Ja suposava que el resultat ens
agradaria molt i així ha estat. És una recepta molt fàcil i
senzilla i, sobretot, boníssima. Per preparar els panets he seguit
les seves indicacions al peu de la lletra i només he afegit unes
perles de xocolata a la massa d'alguns panets.
Moni,
moltes felicitats!!!! No oblidis bufar ben fort les espelmes i pensar
un desig, ja saps que ens agrada pensar que es poden fer realitat.
Ingredients:
680
grs de farina de força
30
grs de llevat fresc
10
grs de sal
100
grs de sucre moré
80
grs de margarina
1
ou
175
ml de llet a temperatura ambient
175
ml d'aigua a temperatura ambient
Perles de xocolata
Preparació:
- Mesclam la farina, el llevat, la sal, el sucre, la margarina i un ou.
- Afegim l'aigua i la llet lentament, segons ens vagi demanant la massa.
- Amassam durant uns 15 minuts. Si utilitzam la TMX programam 15 minuts, velocitat espiga.
- Deixam reposar la massa fins que dupliqui el seu volum.
- Passat aquest temps llevam l'aire de la massa (com diu la Moni, desgasificam aixafant-la amb la mà)
- Anam agafant petites porcions de massa i donam forma rodona. Afegim les perles de xocolata.
- Deixam reposar els panets amb un pedaç al damunt fins que dupliquin el seu volum.
- Encalentim el forn a 210ºC i enfornam els panets fins que agafin color daurat (uns 15 minuts aproximadament, encara que el temps és orientatiu i dependrà del nostre forn).