Aquesta
coca és un dels darrers descobriments culinaris que he fet.
Senzilla, ràpida i molt, molt bona.
La
coca de llanda és una coca típica de València. Des
de que la vaig descobrir l'he preparada moltes vegades i crec que
aviat es convertirà en un clàssic de casa.
La
d'avui és especial perquè li volem dedicar a la Sandra dels Fogons de la Bordeta que avui fa els anys.
Sandra, ja ho saps, tanca els ulls, pensa un desig i bufa molt fort les espelmes. Segur que t'espera un any fantàstic!
No oblideu anar a veure el que han preparat la Judith, la Laura i la Moni.
Sandra, ja ho saps, tanca els ulls, pensa un desig i bufa molt fort les espelmes. Segur que t'espera un any fantàstic!
No oblideu anar a veure el que han preparat la Judith, la Laura i la Moni.
Ingredients:
3
ous
250
grs de farina
250
ml de llet
85
ml d'oli d'oliva
85
ml d'oli de gira-sol
250
grs de sucre
Sucre
en perles per decorar (el vaig comprar a Ikea)
1
sobre de gasificant
Preparació:
1.
Encalentim el forn a 160ºC.
2. Mesclam tots els ingredients fins que quedin completament integrats (si utilizam TMX, mesclam uns 15 segons a velocitat 5)
3. Untam un motlle amb mantega i distribuïm la massa.
4. A damunt la superfície decoram amb sucre perlat.
5. Enfornam uns 40 minuts aproximadament a 160ºC fins que la coca estigui cuita.
2. Mesclam tots els ingredients fins que quedin completament integrats (si utilizam TMX, mesclam uns 15 segons a velocitat 5)
3. Untam un motlle amb mantega i distribuïm la massa.
4. A damunt la superfície decoram amb sucre perlat.
5. Enfornam uns 40 minuts aproximadament a 160ºC fins que la coca estigui cuita.
La
recepta que he seguit és la que varen publicar a Webos Fritos
modificant-la i adaptant-la un poc al meu gust.
Aquesta
coca no creix excessivament (no és molt alta) i aguanta perfectament
d'un dia per l'altre.