Cupcakes de coco i xocolata

Abans de tenir Bon Tiberi anava seguint alguns blocs, altres els he conegut fa poc.

Quan vas seguint un bloc et vas formant una idea de la persona que hi ha al darrera, a vegades més o menys encertada. Els que em coneixeu personalment supòs que em reconeixeu en cadascuna de les línies que escric; els altres supòs que us anau formant una imatge meva a partir del que dic o deix de dir.

La Judith, del bloc El món de Juju, divendres passat va explicar deu coses noves que no sabíem els seus seguidors. Després va “nominar” (per dir-ho d’alguna manera) a deu persones més perquè explicassin deu coses sobre elles; a mi em va tocar la nominació. Així que cumplint els deures aquí van els meus deus punts:

1. Fa uns tres anys i mig era una completa inútil a la cuina. Realment, això succeïa perquè els fogons de casa dels meus pares i jo mai ens hem entès molt ; no sé com explicar-ho però tenen una espècie de vida pròpia que s’imposa al cuiner. Així i tot, en vaig aprendre ràpid, però els inicis foren difícils. Vivíem a un pis nou amb un comptador d’obra provisional, així que cada vegada que feia menjar “ploff” botava el diferencial i havia d’anar corrent dos pisos avall i pujar el diferencial del carrer, tornar al pis i acabar el menjar. Així, vaig fer les meves primeres truites de patates!! Eh, què te mooolt de mèrit fer-les així!!
2. M’agrada més el dolç que el salat, així i tot, procuro dur una alimentació variada i equilibrada, a part de fer esport almenys tres cops per setmana.  
3. Els gusts m’estan canviant (…o m’estic fent gran!!). Abans m’agradava més la carn que el peix (era carnívora total) ara cada vegada m’agrada menys la carn i més el peix i les verdures.
4. Gourmets gastronòmics passau a l’altre punt: no llegiu aquest o em perdreu el “concepte” i no tornareu a entrar a Bon Tiberi!! No m’agrada gens el vi, ni blanc, ni negre!! Sóc de les que sempre bec aigua!! Si he de fer l’esforç, el faig, però em costa i molt!!
5. Uns dels meus hobbies és llegir, però gairebé no tenc temps. Al nostre pis hi ha llibres per tot arreu, que misteriosament es van multiplicant! Els Reis em van dur un e-book que és un artilugi increïble i pràctic!! Jo era escèptica i deia que com el paper res, però des de que el tenc no em puc creure com es veu i llegeix. Una de les coses que més m’agraden és llegir ben tapada i sentir ploure! Per desgràcia, no ho puc fer gairebé mai.
6. Gairebé no veig la televisió. De fet, crec que fa setmanes que no veig cap programa sencer a part de qualque bocí de telenotícies mentre sopam. Això no obstant, m’agrada molt el cine, sobretot el clàssic. De fet, a casa tenim un projector i, quan podem, ens agrada veure una bona pel.lícula.
7. Una de les meves grans passions és viatjar. Sempre que podem feim alguna escapada, encara que no tantes com voldríem!! Grans viatges que esperam fer: visitar el continent asiàtic (Xina i Japó) i tornar als Estats Units.
8. A casa hi ha tres coses intocables i sagrades: el Barça, el Bruce (Springsteen, Bruce per nosaltres, perquè ja és de la familia) i la xocolata!! He de dir que m’he adaptat sense problemes a les tres. De fet quan preparava els cupcakes sonava el Bruce i ben molt que m’agradava!
9. Sóc molt ordenada i organitzada. Tenc una mentalitat bastant quadriculada en aquest sentit. Vaig contrarrellotge tot el dia ja que és l’única manera de fer tot el que he de fer, i encara no em basta el temps!
10. Sóc moolt puntual. Em posa molt nerviosa la gent impuntual. Com que vaig cronometrada tot el dia i arribo a punt, no puc resistir la impuntualitat.

Vaja quin rotllo que us acabo d’escriure. La responsable és la Judith, què consti!!

Anem a la recepta d’avui !!

Mai havia fet un cupcake i avui m’he estrenat. A falta d’un n’he fet dos, però això ja us ho contaré un altre dia. Al final han sortit força bé, però no amb la recepta que volia fer inicialment, que ha sortit un petit (o gran) desastre.

Com que fa molt de fred he pensat fer uns cupcakes decorats amb un ninot de neu. Suposo que serà la il.lusió de veure la neu, perquè aquí a Mallorca gairebé no en veim mai!
Amb aquest cupcake particip al concurs organitzat per Cupcakelosophy.

Cupcakes de coco i xocolata

Ingredients:

Cupcake:

200 grs de farina de rebosteria

50 grs de coco ratllat

1 sobre de llevat (tipus Royal)

4 ous

150 grs de sucre

200 grs de llet de coco

Frosting de xocolata:

Utilitzam la mateixa quantitat de xocolata que de nata, en el meu cas (he decorat només 4 cupcakes):

100 grs de xocolata tipus Nestlé postres

100 grs de Nata

Figuretes de massapà (aproximadament 250 grs)

100 grs de sucre en pols

100 grs de farina d’ametlles

1 blanc d’ou

Preparació:

1. Primer de tot hem de preparar la magdalena que serà la base del cupcake. Per això, mesclam tots els ingredients. En primer lloc, els ous i el sucre, i després, afegim la resta d’ingredients.
2. Distribuim la mescla en motlles individuals de paper i enfornam uns 15-20 minuts a 180ºC.  Deixam refredar.
3. Una vegada preparada la base, hem de preparar la cobertura o frosting. Jo ho he fet amb la TMX. He posat la nata 5 minuts a 90º i a continuació, he afegit la xocolata fins que ha quedat tot ben integrat. La massa resultant la posam a una mànega pastissera i la deixam reposar a la gelera unes dues hores, perquè agafi consistència.
4. Finalment, prepararem les figuretes de massapà:
1. Mesclam el sucre i les ametlles (les podem picar nosaltres programant un minut a velocitat 10). Una vegada mesclats, afegim el blanc d’ou fins que quedi una massa homogènia.
2. Deixam reposar una hora a la gelera, perquè faci més bon treballar.
3. Anam fent les figuretes i anam tenyint amb el colorant alimentici. He utilitzat els colorants Wilton groc (lemon yellow), vermell (christmas red) i verd l(eaf green).
4. Per fer el ninot de neu he deixat el cos del color del massapà; la bufanda tenyida de vermell, el nas de taronja (vermell i groc en la mateixa proporció), els ullets i els botons del cos són xocolata fusa (he fet una petita senyal amb un escuradents). Finalment, he tenyit un poc de massapà de groc, he fet unes petites ratlles de xocolata i ho he clavat tot a un escuradents, perquè servís de granera.
5. Una vegada preparats aquestes tres parts del cupcake, podem montar-lo:
1. Amb la mànega pastelera distribuim el frosting de xocolata fent una espiral. A damunt hi posam un poc de coco ratllat.
2. Finalment, posam el ninot de neu a damunt el cupcake i la granera que li hem fet.