Els rulos de la Fletcher

Què us sembla el títol de la recepta d’avui?? Intrigant?? Diferent?? Precisament d’això es tractava!!

Crec que moltes coses de les que ens agraden de grans són una conseqüència directa d’allò que hem viscut de petits. Des de sempre m’han agradat els llibres d’intriga, les novel.les policíaques i de detectius. De petita els meus companys d’aventures varen ser Els Hollister, Els Cinc, L’Alfred Hitchcock i els tres investigadors entre d’altres. Pel que fa a les sèries de televisió era una fan incondicional de “Se ha escrito un crimen”. Com m’agradava la Jessica Fletcher!! No sé com s’ho feia però aquí on anava hi havia un assassinat i a partir d’aquest punt ella investigava, interrogava i ,al final, sempre acabava descobrint a l’autor del crim! Era el meu ídol!!

Aquest gust per les novel.les de misteri actualment encara perdura. El meu pare sempre diu que si al primer capítol d’un llibre surt un assassinat ja m’hi quedaré enganxada (això no sempre és així, però en part té molta raó)

Un dia parlant amb la Judith, la Mònica i la Sandra vàrem arribar al tema detectius i, com no, a “Se ha escrito un crimen”. Totes quatre vàrem coincidir amb el fet que ens agradava la protagonista de la sèrie (crec que en el fons, som quatre bones “detectius frustades"). No sé com (bé, sí que ho sé, però si ho explico no acabaré amb la introducció) el tema va acabar amb la paraula “rulos” i d’aquí amb “Els rulos de la Fletcher”. Vàrem dir que semblava un nom d’un pastís…ja us imaginau com continua la història, oi? I si feim un repte totes quatre?? Un menjar amb forma de rulo que, òbviament, s'haurà de dir “Els Rulos de la Fletcher”??

Després de molts de dies de bromes creuades amb els Rulos i la Fletcher aquí teniu el resultat!!

No oblideu visitar els altres Rulos:

-          La Judith (El món de Juju)

-          La Mònica (Coses de Llàbiro)

-          La Sandra (Els Fogons de la Bordeta)

Per cert, la imatge d’aquest repte l’ha feta la Judith. No ho podeu negar: és boníssima!!!

Anem a la recepta !!

Vaig estar donant voltes un bon parell de dies per trobar un plat que efectivament es pogués considerar un autèntic “rulo”. Al final em vaig decidir a fer un cilindre amb pasta de fulls farcit de crema de taronja (Orange Curd).

Ingredients:

Massa de fulls

Crema de taronja:

            250 grs de sucre

            La pell d’una taronja sense gens de part blanca

            200 grs de suc de taronja

            120 grs de mantega

            4 ous

Preparació:

1. Podem preparar la crema de taronja amb antelació ja que es conserva perfectament a la gelera.
2. Amb TMX:
1. Polvoritzam el sucre i la pell de taronja (un minut a velocitat progresiva 5-10)
2. A continuació, afegim el suc de taronja, la mantega i els ous. Programam 20 minuts, 90ºC, velocitat 4.
3. Deixam refredar
3. Sense TMX:
1. A un bol posam el sucre, la mantega i el suc de taronja. El posam al bany maria a foc lent, i anam remenant fins que la mantega quedi ben fosa.
2. Afegim els ous batuts, sense deixar que la mescla arribi a bullir. Anam remenant fins que la mescla quedi espessa. Ens ha de quedar amb una consistència semblant a la de la crema pastissera.
3. Deixam refredar

4. Una vegada feta la crema podem preparar els cilindres (millor dit, els “rulos”) de pasta de fulls. Per fer-los podríem utilitzar uns cilindres d’al.lumini que serveixen precisament per fer aquestes preparacions. Jo no els tenia i vaig haver de fer un invent casolà, que ha anat perfecte. Us deixo una foto (en principi no la volia posar) però m’ha estat tan útil l’experiment que crec que val la pena que us deixi la idea.

4. Es tracta d'agafar pals de pintxos i fer-los a bocins. Després els agrupam segons el diàmetre que volem donar al cilindre. Els subjectam amb paper de forn i l’untam un poc amb mantega. A continuació, tallam la massa de fulls en tires llargues i primes i l’anam enrotllant al llarg del paper vegetal.
5. Pinzellam la masa amb ou batut i hi posam un poc de sucre al damunt. Enfornam a 180ºC fins que els cilindres quedin ben daurats.
6. Deixam refredar un poc.
7. Amb precaució anam estirant els pals (surten molt fàcilment), després estiram el paper vegetal i ja tenim el rulo fet.
8. Amb l’ajuda d’una mànega pastissera anam omplint la pasta de fulls amb la crema de taronja. 

“Rulos de la Fletcher” a punt per menjar!!

He de confessar que m’he divertit molt aquests dies amb la idea dels rulos i pensant què em podia “inventar” per estar al nivell de les altres ruleres.

Gràcies Judith, Mònica i Sandra!!! ;)))