Amanida marinera de pasta

Crec que cada dia 15, començ dient el mateix. Però és que és veritat, el temps passa volant i ja tornam a ser dia 15!! Aquest mes de juny els nois de la Recepta dels 15 ens han proposat un tema molt estiuenc: amanides.

No importa dir que les amanides són un dels plats més versàtils i fàcils de fer que hi ha. Amb un poc d’imaginació i uns bons ingredients podem obtenir un resultat espectacular.

Quan vaig veure que la proposta era fer una amanida, vaig decidir ben ràpid que la faria de pasta. Aquesta vegada he provat de fer una presentació diferent del plat. Fa temps vaig veure a una llibreria un llibre de cuina que tenia a la portada un timbalet de pasta. No sé com estava feta la recepta però si que em va quedar ben gravada la idea de fer un timbal amb pasta de colors. Així, que avui recuperant aquesta idea he preparat una amanida de pasta marinera per a la cita dels 15.

Ingredients:

Spaghettis de colors (jo he muntat el timbalet amb dues trenes una damunt l’altra. Cada trena està feta amb nou spaghettis, tres de cada color)

Gambes

Bastonets de surimi

Pinya

Salsa cocktail (per fer 400 grs de salsa):

240 grs d’oli d’oliva

2 vermells d’ou

65 grs de ketchup

5 grs de salsa Perrins

10 grs de conyac

15 grs de nata líquida

5 gotes de Tabasco

50 grs de suc de taronja natural

5 grs de sal

25 grs de mostassa de Dijon

un puntet de pebre bo

   Per fer la salsa simplement hem de mesclar amb el turmix o amb la TMX tots els ingredients excepte l’oli fins que quedin ben mesclats, i després anam afegint l’oli poc a poc mentre continuam triturant-ho tot.

Preparació del plat:

1. Preparam les gambes i els bastonets de surimi. Els tallam en bocins petits.
2. Hi afegim els bocins de pinya i la salsa cocktail i ho mesclam tot.
3. Bullim els spaguettis i els deixam refredar un poc. Després anam fent les trenes i les posam a dins un ar d’emplatar perquè agafin la forma cilíndrica.
4. Distribuim a dins la mescla de gambes, pinya, surimi i salsa cocktail.