Mousse de maduixa

No és cap secret que a casa som dues persones: una a qui li encanta la xocolata i l’altra que menjaria maduixes a totes hores (aquesta darrera soc jo, òbviament)

El primer opina que el millor menjar del món, sense cap tipus de dubte, és la mousse de xocolata. La primavera passada, durant la temporada de maduixes, vaig decidir que havia de trobar una recepta de mousse de maduixa que fos lleugera i bona per poder competir amb l’èxit de la de xocolata.

Vaig fer diferents experiments, encara que cap m’acabava de convèncer del tot. Volia aconseguir una mousse lleugera que no dugués nata. O sigui que cercava el que semblava impossible: unes postres bones, lleugeres i fàcils de fer.

Mentre estava en plena fase experimental, a Webos Fritos varen publicar una recepta que em venia clavada “mousse de fresas fácil y rápida”. Aquesta mousse només portava gelatina, maduixes i un iogurt bio. A primer cop d’ull em va semblar que no podia ser una mousse autèntica, però si la Su deia que era bona, l’havia de provar.

Així ho faig fer i el resultat em va sorprendre i molt. És boníssima, lleugera i sana, sana, sana. A més, no pot ser més fàcil de fer. No importa dir que aquesta mousse s’ha convertit en unes postres clàssiques a casa!!

Anem a la recepta!

Ingredients:

1 sobre de gelatina de maduixa

Aigua

Maduixes (unes 15 aproximadament)

Un iogurt Bio

Preparació:

1. Preparam la gelatina segons les indicacions del paquet, però utilitzam només la meitat d’aigua. Jo ho vaig fer així com diu la Su de Webos Fritos, vaig posar a bullir mig tassó (got) d’aigua i li vaig afegir la gelatina. Vaig remenar la mescla i li vaig afegir mig tassó més d’aigua freda i vaig continuar remenant.
2. Deixam refredar la gelatina dins un bol fins que comenci a cuallar. Aproximadament una hora i mitja.
3. Trituram les maduixes amb el turmix o amb la TMX uns segons a velocitat 10.
4. Amb les varetes elèctriques anam batent la gelatina. Anirem veient que canvia la textura de la gelatina i comença a fer bombolles a causa de l’aire que entra en la mescla gràcies a l’acció de les varetes.
5. Després afegim les maduixes i el iogurt bio a la gelatina i continuam mesclant amb les varetes.
6. Si volem hi afegim un poc de sucre i ho remenam bé. Jo hi vaig afegir tres cullarades soperes de sucre.
7. Distribuïm la mescla en copes i la deixam refredar unes hores a la gelera.