Clafoutis de plàtan i anís

Whole Kitchen en la seva proposta dolça per al mes de maig ens proposa preparar un clàssic de la gastronomia francesa: clafoutis.

El nom de claufotis ve de l’occità “clafotis” que vol dir omplir o farcir la massa.

El claufotis tradicional es fa amb cireres , però jo volia fer un pastís un poc diferent i l’he fet amb plàtan i anís. He seguit la recepta base que ens proposava whole kitchen però l’he adaptat un poc.

El resultat? Un pastís bastant bo, encara que si he de ser sincera creia que tendria una textura més suau, més esponjosa. M’hauria agradat repetir la recepta amb cireres a veure com sortia, però no he tengut temps. Ho hauré de posar a la carpeta de pendents!!

Ingredients:

100 grs de sucre

300 ml de llet

3 ous mitjans

200 grs de farina

1 culleradeta de sal

Un plàtan i mig (això pot variar segons el nostre gust, però amb aquesta quantitat vaig trobar que ja n’hi havia prou)

Una tassa de café d’anís.

Preparació:

1. Mesclam el sucre, la llet i els ous.
2. A continuació afegim la farina, la cullerada de sal i l’anís. Tornam a mesclar fins que quedi una massa ben homogènia.
3. Posam a encalentir el forn a 180ºC.
4. Distribuïm 2/3 parts de la massa a dins un motlle (jo en vaig utilitzar un desmuntable de uns 22-24 cms de diàmetre)
5. Enfornam uns minuts i mentre tallam el plàtan.
6. Obrim el forn i distribuïm el plàtan per damunt la superfície. A sobre hi posam la massa que ens ha quedat fins que els bocins de plàtan quedin ben coberts.
7. Ho deixam al forn uns 30 minuts aproximadament (fins que al clavar un escuradents a la massa aquest surti net)
8. Repartim a damunt la superfície sucre glacé.