Pastís de pastanaga i plàtan

La primera vegada que vaig sentir que es feien pastissos de pastanaga em va sonar molt estrany i em va sorprendre molt. Com es pot fer un plat dolç amb una pastanaga?

Quan el vaig provar em va encantar i vaig descobrir tot un univers de pastissos que es poden fer amb ingredients que, en principi, no ens semblen dolços, com ara les pastanagues, els carbassons o les remolatxes.

Així que, oberta la meva curiositat, vaig començar a “investigar” un poc aquests pastissos.  Segons la viquipèdia, la pastanaga s’utilitza per fer pastissos des de l’Edat Mitja, època en que els edulcorants eren cars i poc abundants, mentre que la pastanaga era més fàcil d’aconseguir i sobretot a bon preu. La popularitat d’aquests pastissos va augmentar de manera extraordinària al Regne Unit durant la Segona Guerra Mundial a causa del racionament d’aliments.

A la dècada dels 60 els pastissos de pastanaga (carrot cake) es varen fer molt famosos a les cafeteries i restaurants d’Estats Units i poc a poc s’han anat fent populars a la resta de països.

A mi és un pastís que em va agradar molt, original, diferent i sobretot fàcil i ràpid de fer. Es pot demanar més??

Anem a la recepta!!

Ingredients:

300 grs de farina de força

Una culleradeta de canyella

20 grs de llevat (tipus Royal)

4 ous

300 grs de sucre moreno

220 grs d’oli de gira-sol

280 grs de pastanaga triturada

50 grs de nous picades

1’5 plàtans

Essència de vainilla

Cobertura:

La podem fer de xocolata blanca:

• 100 grs de xocolata de cobertura blanca
• 30 grs de nata líquida

O de xocolata negra:

• 100 grs de xocolata de cobertura negra
• 30 grs de nata líquida

Preparació:

1. Primer de tot mesclarem la farina, la canyella, el llevat i el sucre.
2. A continuació afegim els ous, l’oli de gira-sol i l’essència de vainilla.
3. Afegim la pastanaga triturada, les nous i el plàtan xafat. Crec que és millor si no trituram excessivament la pastanaga i les nous, és a dir, que es puguin trobar bocinets petits d’aquests ingredients.
4. Distribuim la massa dins un motlle i enfornam a 175 ºC uns 40 minuts aproximadament (el temps és orientatiu i depèn del vostre forn)
5. Quan el pastís estigui fet el desmotllam i feim la cobertura de xocolata. Tant si la feim de xocolata blanca com negra, primer fonem la xocolata i després afegim la nata. Distribuim la cobertura per damunt el pastís.

Nota: segurament ara fareu la pregunta del milió: perquè surt a la fotografia un tassó de llet i la recepta no en porta?? Doncs, perquè necessitava fer una composició d'un bodegó i vaig aprofitar el pastís que tenia fet...i em faltava un element blanc a la foto; per això vaig posar la llet!!
De totes maneres el pastís podria portar llet, sempre i quan guardem la proporció de 220 grs de líquid. És a dir, la recepta porta 220 grs d'oli de gira-sol, però perfectament en podriem posar 170 d'oli i 50 de llet sempre i quan respectem la quantitat líquida de 220 grs.