Grissini

Avui una recepta fàcil, fàcil, fàcil!!

A qui no li agraden aquests bastonets de pa d’origen italià que es solen menjar com a aperitiu? Imaginau si els podem fer a casa i els menjam encara calentets, acabats de fer!! Irresistibles no trobau??

Anem a la recepta!!

Ingredients (20-25 unitats aproximadament, segons el tamany que donem als grissini)

500 grs de farina de força

10 grs de sal

20 grs de llevat fresc

1 cullerada de mel

40 grs d’oli d’oliva

280 grs d’aigua

Podem arrebossar els grissini amb farina, amb sèsam, amb herbes aromàtiques com orenga o amb qualsevol altre ingredient que ens vengui de gust.

Preparació:

Amb TMX:

1. Posam a la TMX la farina i la sal i ho mesclam 10 segons a velocitat 5.
2. Afegim el llevat, la mel, l’oli i l’aigua. Programam 5 minuts, “vaso cerrado”, velocitat Espiga. El resultat és una massa tova i molt elàstica.

Sense TMX:

1. Mesclam la farina i la sal
2. Afegim la resta d’ingredients: llevat, mel, oli i aigua i els mesclam durant uns minuts fins que quedi una massa ben homogènia.

Una vegada feta la massa l’aplanam amb les mans i la deixam reposar una hora aproximadament.

Encalentim el forn a 220º.

Amb la massa formam una massa rectangular i amb un ganivet o tallador anam tallant trinxes d’uns 2 cms d’amplada. Donam a aquestes trinxes forma cilíndrica prima i les arrebossam amb les llavors, orenga o amb farina.

Després estiram els bastonets de pa dels dos extrems per tal d’aconseguir el tamany desitjat.

Enfornam uns 10-15 minuts fins que quedin ben daurats.

Consell: els grissini quedaran més cruixents si posam un tassó d’aigua a dins el forn i de tant en tant anam pulveritzant els bastonets amb aigua.

(Aquesta recepta és del llibre “Pan y Bollería con Thermomix”)