Torró de gema, Baileys i nous

Hi pot haver millor manera d’acabar un menjar nadalenc que menjant un bon torró fet a casa?

El torró d’avui  és un dels dos experiments que vaig fer per la recepta dels 15. Per fer-lo vaig seguir una recepta que havia vist a revistes, llibres i blocs, entre ells Webos Fritos. Vaig afegir a la recepta original un raig de Bailey’s i nous. El resultat? Un torró molt senzill de fer, ràpid i molt i molt bó.

Ingredientes (2 barres) :

500 grs d’ametlles crues picades

500 grs de sucre glacé

1 beina de vainilla

6 gemes d’ou

1 raig de Baileys

Nous

Preparació :

1. Trituram les ametlles però sense arribar a fer farina d’ametlla, és a dir, no han de quedar amb la textura de pols sinó un poc més gruixades.
2. Mesclam el sucre i l’ametlla triturada. Obrim la beina de vainilla i raspam el seu contingut damunt la mescla de sucre i ametlla.
3. Afegim les gemes d’ou una a una i anam mesclant. En principi només en posam 4, i si veim que en necessitam més afegim la resta de gemes.
4. Afegim un raig de Baileys i les nous.
5. Quan ens quedi una massa homogènia amb un corró de cuina l’anam aplanant fins que ens quedi de la gruixa desitjada.
6. Distribuïm la mescla dins dues capses de fusta o si no en tenim dins dos bricks tallats longitudinalment per la meitat (jo ho faig fer així)
7. Deixam reposar el torró dins les capses o bricks tapats durant uns 5-6 dies.
8. Passats aquests dies treim el torró de la capsa i posam sucre a damunt la superfície ; el cremam amb un bufador.

Altres torrons que hem preparat a Bon Tiberi:

Torró d’avellanes

Torró de xocolata

Des de Bon Tiberi desitjam que passeu unes Bones Festes i que aprofiteu per passar temps amb la família i les persones estimades.

Bon Nadal i Bones Festes !!