Torró d'avellanes

Crec que cada dia 15 faig una introducció semblant. Com és possible que torni a ser dia 15??? Aquest vegada, però, he d’afegir una altra pregunta: com és possible que ja sigui Nadal si fa uns dies era estiu??

Crec que a mi m’agraden totes les èpoques de l’any: l’estiu perquè és estiu, la tardor perquè és tardor, l’hivern perquè fa fred, però l’època de Nadal és una època que m’agrada especialment. Ara mateix ja es respira l’ambient nadalenc a tot arreu i com no podia ser d’altra manera la Sandra i el Xavi des dels Fogons de la Bordeta ens han proposat preparar un plat relacionat amb aquest temps. Hi pot haver res més nadalenc que els torrons?

L’any passat vaig preparar els meus primers torrons. Òbviament, torrons de xocolata. Aquest any tocava experimentar un poc més; així, doncs, vaig fer dos experiments que han estat tot un èxit. Un d’ells és una adaptació d’un torró d’avellanes que vaig veure a una revista.  És un torró amb la textura del típic torró de Xixona però amb el gust de les avellanes. És molt senzill de fer, però s’ha de tenir paciència perquè ha de reposar una setmana o 10 dies perquè agafi la textura correcta.

Anem a la recepta!

Ingredients (per a una barra):

200 grs d’avellanes

125 grs de sucre

Un bocí d’una beina de vainilla

Preparació:

1. Torram les avellanes en el forn durant uns 15 minuts a 170ºC. Deixam refredar.
2. Trituram el sucre i la beina de vainilla fins que ens quedi sucre pols. (Amb la TMX 1 minut a velocitat 5-10)
3. Afegim les avellanes i trituram fins que les avellanes vagin amollant el seu oli. Ens ha de quedar una textura oliosa. (Amb la TMX programam velocitat 6 i deixam uns 30-45 segons)
4. Si no tenim un motlle, forram una capsa de fusta, la meitat d’un brick o un tupper amb paper de forn o paper film.
5. Afegim a la massa perletes de xocolata i avellanes senceres i la distribuïm a dins el recipient que hem preparat.
6. Deixam reposar uns dies el torró tancant el recipient. (Jo vaig utilitzar un brick de llet tallat per la meitat i el vaig deixar dins un tupper tancat)

Ara resulta que preparar torrons és fàcil i senzill. Ja no tenim excusa per no preparar-los aquests dies.

Recepta adaptada de la revista “Thermomix. Especial Navidad”