Arròs amb llet bicolor

Aquest mes la Judith i la Moni ens han proposat preparar un arròs amb llet per a Memòries d’una cuinera.

Tot i que l’arròs amb llet m’agrada molt, crec que només n’havia fet una vegada.  Quan vaig llegir la proposta vaig estar pensant uns dies quina versió podia preparar.  He de reconèixer que a casa em fan molt de cas amb tot el meus experiments culinaris, però sé que estan especialment contents quan faig alguna cosa amb xocolata. Així que vaig decidir que l’arròs amb llet havia de dur xocolata. Així, que em vaig posar mans a la massa i vaig  preparar un arròs amb llet bicolor, és a dir, en dues capes, una amb el gust tradicional i l’altra amb gust de xocolata.  Per fer la recepta he utilitzat la TMX, que, la veritat, facilita molt la feina.

Ingredients:

Per a la capa de xocolata:

750 grs de llet

125 grs d’arròs

125 grs de sucre

Canyella en pols

Una rama de canyella

150 grs de xocolata tipus Nestlé Postres

La pell d’una taronja

Per a la capa d’arròs amb llet tradicional:

750 grs de llet

125 grs d’arròs

125 grs de sucre

Canyella en pols

Una rama de canyella

Pell d’una llimona

Preparació:

1. Primer de tot prepararem la capa de xocolata. Posam la papallona a la TMX i afegim la llet, la xocolata, la canyella i la pell de la taronja. Programam 10 minuts, 90ºC, velocitat 1.
2. Després afegim l’arròs i programam 35 minuts, 90ºC, gir a l’esquerra, velocitat cullera.
3. Afegim el sucre i programam 5 minuts a la mateixa temperatura i velocitat.
4. Distribuïm l’arròs amb llet a dins petits tassons i els deixam a la gelera mentre preparam l’altra capa.
5. Per preparar la capa sense xocolata tornam a seguir les passes. anteriors. Posam la llet, la canyella i la pell de llimona 10 minuts, 90ºC, velocitat 1.
6. Afegim l’arròs. 35 min, 90ºC, gir a l’esquerra, velocitat cullera.
7. Finalment, afegim el sucre i programam 5 minuts més.
8. Distribuïm la capa d’arròs amb llet a damunt la de xocolata i la deixam refredar.