Boletes de patata arrebossades amb farina de llenties

Com ja és habitual cada dia 15 la blocosfera pateix una invasió de receptes preparades amb l’ingredient que ens proposen des dels Fogons de la Bordeta. Aquest mes l’ingredient estrella han estat les llenties.

Quan la Sandra em va comentar quin seria l’ingredient no es va equivocar quan em va dir “aquesta vegada la recepta dels 15 serà un autèntic repte a casa teva”. La veritat és que a casa les llenties només m’agraden a mi i si a això li sumam que cada vegada tenc menys temps per cuinar i que volia preparar alguna cosa original, podeu entendre que aquesta vegada he tengut un autèntic dilema per saber quina recepta preparar.

Un dia, encara no sé com, em vaig il·luminar. Vaig pensar que si utilitzam farina de ciurons o d’arròs podria intentar fer alguna cosa amb farina de llentia. Dit i fet, em vaig posar a triturar llenties amb la thermomix per aconseguir fer farina de llenties. Llavors vaig pensar fer unes boletes de puré de patates i arrebossar-les amb la farina de llenties. El resultat?? Unes boletes de patata ben originals amb el contrast del gust de les llenties i que, fins i tot, varen agradar als que es declaren enemics de les llenties. Així, doncs, repte superat!!!

Anem a la recepta!!

Ingredients:

Puré de patates (400 grs de patates pelades tallades a bocins, 200 grs de llet, sal,  nou moscada)

Pernil

Nou moscada

Sal

Farina de llenties

Preparació:

1. Preparam la farina de llenties (trituram  les llenties pelades amb la TMX un minut a velocitat 10, fins que quedi una farina fina)
2. A continuació, preparam el puré de patates. Jo ho vaig fer amb la TMX, posant la papallona i tots els ingredients 30 minuts, 90ºC, velocitat 1. Després trituram uns 40 segons a velocitat 3 fins que ens quedi un puré amb la consistència adequada. El puré ens ha de quedar amb un cert cos perquè si queda massa fluix no ens anirà bé formar les boletes.
3. Si volem, podem afegir al puré pernil tallat a bocins petits. Ho mesclam i ho deixam refredar a la gelera durant unes hores.
4. Passat aquest temps podem preparar les boletes. És més senzill fer-les si ens untam els dits amb un poc d’oli, així el puré no s’enganxa a les mans i podem donar forma rodona a la massa.
5. Passam les boletes per la farina de llenties. Com que vaig tenir por que s’obrissin en fregir-les vaig arrebossar-les dues vegades. És a dir, vaig formar les boletes i les vaig arrebossar amb la farina, vaig passar-les per ou batut i novament les vaig arrebossar amb la farina.
6. Fregim les boletes de patata fins que agafin color daurat.