Melmelada de carbassa i poma

Tot i que ja fa gairebé un mes que va començar la tardor no ha estat fins aquest cap de setmana quan realment sembla que ha arribat.

Comencen a caure les fulles dels arbres, tornen els tons marrons i taronges i ens posam  les mànigues llargues i les primeres robes d’abric. Amb la nova estació comencen també a aparèixer els productes típics de l’estació, i entre ells, tenen un lloc ben destacat les carbasses.

Com no podia ser d’altra manera, aquest mes a la Recepta dels 15 ens han proposat fer una recepta utilitzant aquest ingredient.

Al bloc ja hi ha publicades unes quantes receptes amb carbasses: una crema de carbassa, una coca de carbassa i una crema de carbassa amb moniato. Aquesta vegada he volgut provar de fer una melmelada de carbassa i poma; una melmelada amb un gust molt original que em va agradar molt. Així que, tocarà tornar-la a fer.

Ingredients:

500 grs de carbassa

2 pomes

200 grs de sucre (en podem afegir més o menys, depenent de si la melmelada ens agrada més o menys dolça)

Una culleradeta de canyella

Preparació amb TMX:

1. Pelam les pomes i les carbasses i les feim a bocins. Afegim a canyella.
2. Trituram un minut a velocitat progressiva 5-10.
3. Programam 30 minuts, velocitat 1, temperatura 100ºC.
4. Per comprovar la consistència de la melmelada podem posar un plat  buid al congelador abans de començar a preparar-la. Quan estigui feta, posam una cullerada de melmelada a damunt el plat fred per comprovar la textura. Si la volem més espessa, programam 5 minuts més, temperatura Varoma, velocitat 2.