Entrepà enrotllat

Hi pot haver un menjar més versàtil que un entrepà ?

Moltes vegades un entrepà és una solució d’emergència quan tenim poc temps per cuinar (de fet, hi ha un dia a la setmana on el meu dinar sempre és un entrepà), però qui ens diu que utilitzant uns ingredients originals no pot ser un plat ben complet i original?

Normalment, quan anam convidats m’agrada preparar alguna cosa dolça, però qualque vegada he preparat un pa farcit. La veritat és que és molt senzill de preparar, es pot fer amb antelació, utilitzant els ingredients que més ens agradin per fer el farciment i el pa, a part de ser molt vistós, agrada a tothom.

Quan vaig llegir que la proposta d’aquest mes de la recepta dels 15 era preparar un entrepà vaig tenir molt clar des del principi què faria: uns entrepans enrotllats, la versió individual del pa farcit.

Ingredients (2 entrepans):

Massa:

125 grs de llet

25 grs de mantega

25 grs de sucre

15 grs de llevat fresc

250 grs de farina

1 culleradeta de sal

Farciment (es pot utilitzar qualsevol ingredient que ens vengui de gust: formatge, pernil, olives, tonyina, ...imaginació al poder!)

Per fer aquests entrepans aquesta vegada he utilitzat:

Pernil

Formatge

Tomàtiga

Orenga

Preparació:

1. Mesclam la llet, la mantega i el sucre.
2. Afegim el llevat i mesclam fins que quedi tot ben integrat.
3. A continuació, incorporam la farina i la sal i amassam.
4. Dividim la massa en dues porcions i estiram cada part donant-li forma de rectangle.
5. Distribuïm els ingredients del farciment a damunt la massa.
6. Enrotllam la massa (com si féssim un braç de gitano) i quan ens quedi en forma de cilindre tancam l’entrepà ficant les puntes de la massa al davall.
7. Deixam reposar l’entrepà uns 40 minuts fins que augmenti de volum (el temps és orientatiu ja que dependrà de la temperatura ambient)
8. Enfornam a 180ºC durant uns 20 minuts aproximadament.

Nota: aquest entrepà te una textura fluixa; no és un pa fort ni tipus baguette. A més, té un puntet dolç molt, molt suau que contrasta amb el farciment.

Si volem fer un pa gros, duplicam la quantitat dels ingredients.